抽油煙管道清洗要選擇適當的轉速
安裝時，一般講要注意選擇適當的高度、角度及排風管走向。抽油煙機的中心應對準灶具中心，左右在同一水平線上。吸量孔以正對下方爐眼為最佳。抽油煙機的高度不宜過高，以不妨礙人活動操作為標準，一般在灶上65CM--75CM即可。為使排放的污油流進集油杯中，安裝時前后要有一個仰角，即面對操作者的機體前端上仰3--5℃。當抽油煙機必須安裝在窗戶上，或其它支撐腳無法發揮作用時，尤其要注意這個問題。抽油煙機的排氣管道走向盡量要短，避免過多轉彎。而且最好是將蛇形管直接拉到室外，因為對于樓房居民來說，若接到煙道中，則經常會產生別家抽出的油煙倒灌進來的現象許多用戶在烹調時，只開幾分鐘就關了抽油煙機，這不能發揮它的作用。正確的使用方法是：只要烹調一開始即應打開。使用抽油煙機要選擇適當的轉速，如烹煮油煙大的菜時，應選用較高轉速。烹煮完畢后，保持扇葉繼續轉動至少2分鐘，讓油煙徹底排除干凈，然后再關機。這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標準5倍，而一氧化碳氣體可超過標準的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機應全程工作, 而不能時開時停。抽油煙機沾滿了油煙、灰塵、人們對付厚厚的油垢往往用鋼絲球、刀子等瑞器清理，這樣做難免會劃傷油煙機光潔的表面，很多人花錢請人把油煙機拆開來洗，殊不知，油煙機這種高速旋轉機械對動平衡要求很高，如果把油煙機交給一點機械常識都沒有的清洗工，動平衡會遭到嚴重破壞，其后果必然是噪音、抖動甚至運轉失靈。在店里買一瓶專用于清洗油煙機的清潔品叫'油葫蘆'。用'油葫蘆'向油煙機的污處均勻噴一層，幾分鐘后就會看見油污被漸漸溶解變色，污液慢慢流下來，這時只要用干凈的濕布一擦，油污會立刻被擦掉。至于油煙機葉片，用'油葫蘆'向葉片噴霧將其潤濕，如果油污很重，噴一次不可能除得徹底，這就是所謂的積重難返，只要重復做幾次，幾遍之后就徹底干凈了。 要常清洗風輪、雙葉止回閥、通風道內腔及機體表面的油污和積垢，可使用中性洗滌劑。電機每年加油一次，最好用錠子油或縫紉機油，電機切勿用洗滌劑或水清洗。
當前很多高層住宅的廚房在使用過程中出現了油煙倒灌的問題，“每家每戶的飯菜味道形成了共享”，隨之產生的后果是自家的油煙不能很好的排除，影響了油煙機的排煙效果，特別是去年某地一高層住宅剛交付使用，十二層住戶廚房內油煙機起火，造成上下多層住宅內煙薰嚴重，損失慘重，引發多起糾紛。住宅煙氣集中排放系統在我國高層住宅建設中已普遍采用，改善了住宅室內空氣環境，但由于個別生產企業偷工減料、以次充好造成排煙道質量不合格，特別是部分施工企業未按規范要求進行施工安裝，造成廚房串味和串火，形成消防安全隱患。
目前的高層住宅煙道普遍采用的豎向成品煙道，采用低堿水泥和耐堿玻璃纖維網格布制成，自然通風的作用力主要依靠室內外空氣溫差形成的熱壓，室外氣溫越低熱壓越大。
